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第三十二章.涮羊肉

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陈工头问东家是不是有喜事,林子才回是店里在试菜,好吃不好吃等会都要给个意见。陈工头便笑着说好,几个人围着锅子,等锅子鸡汤烧开后,便安林子才所说开始涮起羊肉来了。

另一桌便是请了学堂里的文先生,林子才的几位住镇上的同窗,文先生与林子才的几位同窗因为近,所以来得比较晚,到店里时,那几个民夫已经吃得不亦乐乎。但这桌锅子是改装过的,阴阳造型,两种锅底,后世称之为鸳鸯碗,一清汤一香辣。

另外两个锅子,其中一个带回去给老三,茉儿他们吃的,另一个便是店里的女人了,白荷,绿儿,王妈,花儿,李妈,后面又将隔壁买豆府的许家娘子也叫了过来。

炉子也是前几日定做的,炉口大但炉子只有半尺高,放到桌上正好。炉子里的木碳烧得旺旺的,锅里的鸡汤正发出阵阵香味,白荷这桌是清汤的,点点枸杞与香菇正在锅子里翻滚着。各自夹着羊肉放进锅子里,一会儿便捞上来,蘸着调好的酱料,吃着就舒服。

比起陈工头那群人,文先生与林子才这桌就斯文了很多,但这种斯文只限于说话斯文些,但手里的筷子可没有斯文,要不是文先生坐在这桌,就林子才那几个同窗估计连锅底都给吃了。

“大郎,这涮羊肉在城里也吃过,但味道与你荷记还是相差一点,特别是这阴阳锅,一清一辣,各取所好,味道着实不错。”文先生放下筷子笑着说道。大郎这是文先生称呼林子才,依次林家兄弟可称为二郎,三郎等等。

林子才也只好放下筷子陪着文先生说话,其它几位同窗做了做样子,但筷子依旧伸向锅里。

“先生不知,这涮羊肉乃贱内之意,如今得先生称赞实乃高看了!”书生一掉书袋子,说起话来都有是酸酸的。

白荷这桌,就数绿儿最厉害,一个人吃了一大盘子羊肉,直呼叫好,这个时候也就顾不上什么妇道了,谁叫那桌有学问的先生与书生们都吃得直说好呢,甚至还有人脱了棉袄。

“姐姐总是可以带来惊喜,咱店里今年冬天怕是这涮羊肉为主打了吧?”绿儿往嘴里塞着羊肉问道。

“嗯!”白荷现在也不想搭理谁,嘴里吃着锅里涮着,吃饱再说。

王妈,李妈两人已经在灶房里学会了这种做法,其实很简单,先是汤底要好,老母鸡炖在锅里出油才算好,香菇,枸杞,八角,生姜这些调料定要放,又看各人味口,习惯再调好酱汁,冻好的羊肉切片要薄,放进去的萝卜不要煮太久,明后日再过来灶房里做几次便学会了。

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