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第三十二章.涮羊肉

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窗外大雪压城,白茫茫的一片,街上行人很少,偶尔路过的也是匆匆而过,怕是都想着在家里烤着火舒服一些,店子里几个常来的民夫正围着一火炉,喝着烧刀子,谈着今年雪下得大明年定是有个好收成。

瑞雪兆丰年嘛,谁不想地里庄稼有个好收成呢。庄稼汉子们心里一年到头也就装着这地里的活,地里收成好了,家里粮食多了,吃穿便有了着落,一家老小不用着饿便是好事啊。如果到年底再有几串钱打几角钱酒,买条猪后腿子肉,再给家里女人,娃们扯点布,买点棉花做两件新衣服,这年就算齐活了。

林子才与那几个民夫打招呼,又被他们拉着去喝口酒,在这些民夫眼里,林子才是有学问的人,能与一个童生坐在一起喝口酒,回去了也有得说了,不外乎老子当年与齐北镇上的林童生坐一张桌子喝过酒,要是这童生再中个秀才啥的,那就得去烧香了。

这个时代读书人的身份还是很高的,万般皆下品,唯有读书高的思想流传了几百上千年,哪怕是区区一个童生那也是读书人,孔夫子的学生,在这些庄稼汉子眼里就是登天般的存在。

林子才这个人没有那么多毛病,比喻在与这群民夫打交道的过程中,都是以礼相待,客客气气。当然人家也好这口,于是一些民夫也装模作样的学着之乎者也之类的掉书袋子,着实让人好笑。

这不林子才两杯酒下来,便在民夫的起哄中作了一首诗,民夫们听不太懂,作诗的意境也被几句哄笑给搞没了。笑过之后又是喝酒,冬日里喝口暖酒便也是乐趣。加之林子才从柜台缸子里装了一碗蚕豆,一碗落花生过去,又引得民夫们大声说好。

铜锅子早就洗涮干净晾着,冻出来的羊肉被王妈片出来薄薄的摆在盘里,其它佐料全部切在摆在案上,就等白荷过来了。

灶房里,白荷正在做着锅底,羊肉怎么吃,肯定是涮着吃,没见后世小肥羊开得满地都是,而且生意还那么旺。

当然涮羊肉也可以分成两种汤底,一种便是清汤底,比较适合大户人家,最好是用鸡汤做底,加上香菇,枸杞,生姜即可,薄薄的羊肉直接放到锅里涮一下便可以捞出来吃了。香菇可以加香,枸杞可以壮阳,生姜可以去寒,涮一块羊肉喝一口酒,日子就是这样子舒舒服服的过。另一种就是香辣打底,感谢那些去各国的商人,将辣椒带回了大明朝。晒好的辣椒,再加上八角,生姜便是香辣汤底,这种吃法比较适合长期在地里劳作的人,可以祛风湿,补气血,是冬日不可少的居家之菜。

锅子已经架到了火炉上,金黄的鸡汤也已经在翻滚了,豆腐切成一块块码在盆里,早上从张屠夫那里拿回来的猪血也已经切好码在旁边,还未长大的萝卜也拔了一些洗净切块,只是少了些青菜,要是再来一些青菜的话便是齐全了。

调好的酱料也已经装好在碗里,就等着开吃了。

锅子在白荷的安排之下生了四个,其中一个送给了那桌民夫,白荷的生意经就是尝试性的东西定是有免费的吃,一来要是味道不对也因为是免费人家不好计较,二来也需要通过这些人打广告,林子才又送了一壶酒,羊肉也切了三盘一并送过去。

民夫们托了工头过来答谢,工头姓陈,三十来岁,是附近一个镇子里正家的儿子,平日里就负责带他那个镇子的人做活,为人处事都算公道,平日里下工之后喜欢来荷记喝点小酒。

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