“有句话叫一屋不扫安扫天下，你们呢？若是连自己的灶台跟家伙什儿都收拾不利亮，谁还敢指望你们做出来的菜色香味俱全？难道前一刻食客再夸今儿的菜真不错，下一刻就从汤时捞出根扫帚毛儿来？”

这事儿齐胜元还真出过，了解他过去的人都情不自禁的偷笑，齐胜元想想当时在福满楼被扣的月银，再也不敢吭声了。

“你手艺好，也有脑子，可是兵熊熊一个，将熊熊一窝，你要是一直腌臜下去，我哪敢叫你当头灶，那后厨还不成了沫滓堆了？”常相逢是个女人，从小到大都喜欢厨艺，一想到一道道美味是从垃圾场里端出来的，整个人都不好了，可是又要照顾齐胜元这个徒弟的情绪，缓声道，“我跟你说，你以后好好看看乔云朋是怎么做活的，你把你的快当跟乔云朋的干净结合起来，就是我最优秀的徒弟了！”

“是，师傅我知道了，我以后把我的灶挪到乔哥旁边，我跟着他学，”自己只要干净了，就是这些人里最好的，这个评价叫齐胜元热血沸腾，想干净些还不容易，勤收拾就成了，而厨艺到了他们这个地步，想进一步太难了。

说完这两位，常相逢又道，“以后寿春前街的水席楼，就是咱们整个龙宫水席楼的根据地，我常年在这里，每开一间新酒楼，必定要从这里分一批成手过去，想被分出去成为独当一面的头灶二灶，只有一个法子，就是在我每次的考核中得头几名，”说着她晃了晃手里的本子，“你们的优点跟不足我都记的清清楚楚，也跟你说的很清楚了，下次再考的时候，希望你们能有所改进。”

这下别说参与测试的厨师，就连挤在门前听热闹的其他师傅们，都动了心了，只要入了常相逢的眼，进了她的门儿，就有可能学会龙宫水席成为新酒楼的头灶，做头灶可是每个厨师的梦想。

“还有这个，你们的综合得分也已经算出来了，第一名齐胜元，第二名董时照，做冷盘的冯芹师傅跟董时照并列，这个是你们的奖金，拿去吧，记得好好琢磨琢磨大家给你们的意见，”常相逢从燕儿手时拿过三块银子，第一名三两，另两个一人二两，做为头三名的奖金。

还有银子？这下连董时照都吃惊了，他们是大厨不错，可是因为是令狐家的家奴，不可能凭手艺到别家儿去讨生活，而且他们还都是二灶，月银跟头灶差着十倍不止，来到水席楼，加上每月根据营利拿到的“奖金”，一月能拿到四两银子已经很不错了，而常相逢这一奖，就是半个月的月银，可着实不少了，“师傅，这也太，”

“拿着吧，不过不许乱花，回去给嫂子们买点东西，”这些人都是水席楼未来的中流砥柱，对他们常相逢绝对不会小气了，说罢又向冯芹道，“你原来就是在福满楼做凉菜的，过来跟他们一起考委屈你了，以后帮着我带带徒弟吧。”

这次来参加测试的，除了常相逢的几个徒弟，还有一个二灶林志和专门做凉菜的大师傅冯芹，这两人都是有一些年纪了，林志的毛病在于福满楼的风格太根深蒂固了，连燕菜都带着京城味儿，他年纪大了，常相逢估摸着也难改了，便没有格外强求他，

冯芹已经五十了，这一行做了几十年，以前是福满楼的凉菜大师傅，手上功夫根本不是常相逢能比的，说白了常相逢会的那几道凉菜，教你冯芹做法，冯芹只会做的比她味道更好，冯芹之所以心甘情愿过来水席楼，其实是在给同样在福满楼做的凉菜师傅的儿子腾位子。

“大东家真是高看小的了，小的那些手上的本事，其实也不过是占了多吃几年饭的便宜，大东家做的那是真有心思，小的自愧不如啊，”过来水席楼几个月，冯芹对常相逢这个后厨的掌总也有自己的认识，所以也不跟她说客套话，“小的有年纪了，这手眼舌头都渐渐不行了，若是大东家不嫌弃我耽误事儿，小的愿再给令狐家出份力！”

“那好，从今天起您跟古师傅一样，以后我可是再招小徒弟，也麻烦冯师傅帮着给带带，”常相逢看了看屋外那十几个人，“从您这儿出师一个，我再奖您十两银子，古师傅也是一样的。”冯芹原本的薪资要比专门雕花的古师傅高一两的，不过因为古师傅帮着常相逢带徒弟，比别的厨师多了一两的补贴，现在常相逢也给了冯芹。

这两位老师傅现在干的动的时候，还可以坐镇水席楼跟她搭档，若是累了不想干了，就专门到自己未来的厨师学校去当个讲师，相信他们也会很乐意。