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277、农家自助餐

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“这味道真好,比街上买的好像纯正多了。”上官磊一边吃一边伸出舌头舔了下嘴角说道。

陈悦之得意的摇头晃脑:“那是自然,街上卖的糖稀,都是掺了水的,我们这是用小麦做出来的糖稀,要熬上一天一夜呢。”

“今天看,大部分还是水状,等过了今晚,就能看见金黄色的糖浆了。我记得小时候妈妈总会把糖稀底留点第二年用,用油纸包了坛子口,放在柜子顶上,我们就会趁大人不在的时候,偷偷拿筷子进去一搅,拉出长长的丝来,然后可以高兴的品上半天。”

上官磊一边吃着麦芽糖一边开心的看着她在那儿回忆儿时的乐趣,心里满是向往。

想想他的童年,好像没有什么乐趣,大部分时光都是在军营里挨训,还有少部分时光,就是看父母在那儿吵架。

每当父母吵架时,他都会去东方玉家,他一直以为那里是一方乐土,以为东方玉是他最好的兄弟,所以他毫无保留将自己的心事和他分享。

却没想到,却原来是他在无意中,引狼入室,害了爸妈,最终让他们走向决裂。

“喂,在想什么呢?”陈悦之手里的糖稀早就被她吃干净了,她将筷子送走,就又朝着上官磊吩咐道:“你去我家地窖里拿几根红薯来,这灶里的火这么旺,我们烤红薯吃。”

“好啊!”上官磊赶紧屁颠屁颠去了,在陈家待的这阵子,每个地方他都摸的比自己家还熟了。

“妈,大姐,我们要烤红薯。你们要吃吗?”陈悦之跑出灶屋,朝着作坊那边喊话道。

陈慧之立即探出头来:“多烤几条吧,你二哥喜欢吃。”

“好咧!”陈悦之索性提个篮子过去了,看见上官磊手里拿了两条,又跟他重新进地窖,装了小半篮子出来。

灶膛就那么丁点大,所以得一批批来。先塞上四五个。不到半小时就能掏出来,外面的皮虽然焦黑,但是只要一剥开皮。那米白的红薯肉就露了出来,并且鲜香的让人直流口水。

正好陈维他们打了年糕回来,肩膀上落了一层雪花,但头上却冒着热气。

陈维笑呵呵的抖了抖身上的雪花道:“这雪下的好呀。看来咱家今年的小麦又有好收成了。”

陈悦之赶紧往灶里架了根柴,就勤快的跑去给他们倒热水。让他们喝或者捂手。

马立忠来的早,已经有些习惯了,但是金多荣却是受宠若惊的站了起来。

陈悦之把烤好的红薯用火钳掏出来,又准备剥去皮。却见陈维接过来道:“这东西,就得自己剥,自己吃。才有乐趣,烫的很。让我来吧。”

“对对对,我们自己来!”金多荣赶紧伸过手,结果还没拿得住,红薯就滚了下去,因为太烫了。

顿时大家都笑了起来。

“你们看,这锅都被占了,也没办法炒菜,那我们中午就将就一顿?“李清霞问道。

马立忠立即说:“大姐,你别忙活了,这么多吃的东西,还不够我们吃哪,我们又不是猪。”

其它人也都笑了起来,就是,眼前桌子上摆的都是好吃的呢?

炒米、年糕、烤红薯,还有酥饼在那儿。

陈悦之剥了几块好的红薯,拿碗装着,又洗干净了手,端去给马老太太和晓天他们吃了。

后面的小房间里,摆着临时从姚六国家借来的石磨,马老太太坐在旁边,正往磨眼里添泡好的粳米,而陈礼之在推磨,金晓天时不时在旁边帮着把溢出来的粉装到袋子里去。

陈礼之鼻子尖,一下子就闻到了烤红薯的味道,赶紧招呼马老太太停手:“总算有东西吃了,饿死我了,小妹你不知道,这炒熟的芝麻,磨出来的粉太香太诱人了。”

“哈哈,三哥,爸他们已经把年糕打好了,等晚上,让妈给我们蒸团子,到时候那才叫好吃呢。”

中午的时候大家就跟吃自助餐似的,都是自己动手的。

陈悦之和上官磊,陈明之是吃的烤红薯,外加一点麦芽糖。

陈维和李清霞则是用开水泡了炒米,加了白糖在里面,又软又香甜。

陈礼之和陈慧之则是将那还热呼的年糕,直接扯些下来,放进装了芝麻粉的碗里一滚,立即变成黑呼呼一团,别看不好看,但是吃到嘴里才叫一个美味呢。

马老太太和晓天则不愿意麻烦,直接就着热水吃了酥饼。

饭后,李清霞和陈慧之把炒米弄完,又开始拾掇鸡鸭鱼肉,还要把肉剁成沫,一半用来到时候掺到咸菜里去,用来做粳米粑粑馅儿。

还有另外一半则要掺上蔬菜沫,做成丸子,清蒸或是放锅里用油炸,味道都是绝好的。

金林村是偏属于江南这边,所以过年的时候其实是不吃饺子,而是吃团子和粳米粑粑的。

不过考虑到金多荣他们的口味可能有些偏北方,陈家人也包了饺子。

第一天做准备工作,第二天糖稀熬好,男人们去做炒米糖,女人们负责炸肉丸子。

上官磊看见每一个人都有活干,就他一个人闲着,实在很郁闷,但偏偏他什么都不会,都帮不上忙。

以前他一直觉得陈明之就是个冲动的家伙,但没想到这个家伙切炒米糖还挺有一套的,那玩意儿看起来好切,其实有糖的粘性,一弄不好就要散,而且还要趁热切。

当然做炒米糖,最关键一步就是把炒米和糖稀按一定比例放一起,然后用手不停的搅拌,这项工作,除了陈维,其它人都不能胜任。

糖稀刚从锅里出来,是十分烫的,搅拌的人手法要非常巧妙。既要将糖和炒米紧密的和揉在一起,还要不能烫到手。

只见平时老实巴交的陈维,瞬间沉静下来,气势都变了,双手袖子撸的老高,膀子上还挂一条白色的毛巾,方便随时擦汗。

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