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第八十四章 嫩玉米

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六月中旬,是一年当中,瓜菜最丰富的季节。

顶花带刺嫩绿的黄瓜,辣椒,这些都是洗干净就可以直接生吃的,还有嫩豆角,土豆也下来了,只需要一小块带皮的肥多瘦少的猪肉,就可以将一大锅土豆豆角炖的喷喷香,如果再配上一个大大的馒头这就是庄户人家少有的好吃食了。

最让赵玲玲高兴的是,菜园子里种的玉米熟到可以吃的程度了。

菜园子里的玉米比地里的玉米播种的早,在地里的玉米刚刚出苗的时候,菜园子里的玉米就已经有赵玲玲的腰那么高了。现在,地里的玉米大多数刚刚结了玉米棒子,而菜园子里的玉米棒子,已经可以吃了。

玉米要完全成熟,指的是玉米粒灌满浆而且变硬。现在菜园子里的玉米,玉米粒已经灌满了浆,但还没有变硬,这正是吃煮嫩玉米的时候。

赵玲玲一直关注着玉米的长势,也一直盼着这个时候,看着那一棒棒饱满的玉米,眼泪都出来。

“娘,晚上咱吃煮玉米啊。”赵玲玲回了屋里,跟焦氏打了个招呼,就提了个篮子,重新回到菜园子里。

雨水充足,加上肥力够,菜园子里的玉米长的都很好,一棵玉米杆子上大多都结了两棒玉米棒子,有的还结了三个。

玉米棒子外,都包裹着青青的玉米皮,赵玲玲挑大个的,拿着板凳把地弄平,踩在凳子上翘起脚尖,才勉强够着。这让赵玲玲想起了现代矮化了额玉米,那多好呀!从玉米棒子的尖端将玉米皮撕开一些,露出里面的玉米粒,然后用小指甲在一颗玉米粒上轻轻地掐了一下,感觉浆水饱满,而又不至于太嫩的,煮来吃最好吃,而且有嚼头。

嫩玉米如果太老了,就没那么甜,而如果太嫩,则没什么嚼头。前世赵玲玲就爱吃嫩嫩的软玉米,也很会挑怎样的嫩玉米才最好吃,现在的没的挑了不过这种硬玉米更清新,完了煮玉米的汤甜甜的也很好喝。

还有玉米杆儿这时候也和甘蔗一样是能吃的,它区别于甘蔗的多糖,而是淡淡的玉米香气中带着丝丝的甜腻。

赵玲玲一连掰了六棒玉米棒子,装进篮子里,提回屋里来。进来的第一件事就是安排把玉米杆儿拿回来。这可比玉米还稀罕,过几天就不能吃了,就是前世的赵玲玲也只是小时候在老家吃过。

“小姐,这个玉米真能吃?”这段时间夏雪她们和赵玲玲混熟了也放开了,就问赵玲玲。

“嗯,能吃了,咱晚上就吃,大家尝尝鲜。”赵玲玲笑着道,“夏雪、夏雨,来,帮我把玉米剥了。”

“哎。”俩痛快地答应了,抱起一棒子玉米,就学着赵玲玲的样子剥起来。

玉米棒子最外层是青色的硬皮,在往里面则是有些泛白的软皮。将这些全都剥掉,再将玉米胡子也都撕捋干净,玉米就剥好了。

大锅刷干净,不能有油星,也不能有异味。然后将几个玉米平放进锅里。倒入清水,将玉米淹没。把锅盖盖严,在灶下烧火。等将水烧开之后,再加上一小把柴禾。等这把柴禾也烧完了。再等上一会的工夫,锅里的玉米就熟了。

玉米熟了,还没揭开锅,就有甜香的味道从锅里一丝丝地冒了出来。

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