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第68章 腊鱼

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二娟看似柔软,小姑娘力气大的很,每在鞋面上码完一针,会把线拽紧,然后才会下另一针。这样可以使千层底平整,还结实。

她接过香芹的话,“也就这几天嘞,马上就该下雪嘞!你腊鱼做好嘞?”

“没有,这不是等你嘞吗。”在香芹看来,这做腊鱼比二娟纳鞋底还简单。

二娟往香芹跟前扫了一眼——

香芹旁边的地上平摊了一张干净的蛇皮袋子,上面放的有盘子,盘子里有香料,盘子旁边有五双一次性筷子,还有几根毛线。最后就是一个紫色透明的塑料盆,盘子里是香芹昨天腌上的几条鱼。

“这都是做腊鱼要准备的东西?”二娟原以为工序挺复杂,似乎是跟她想象的不一样。

“我去开火。”香芹往堂屋里去。

二娟紧跟着她,一进堂屋,扑面来就是一阵热烘烘的气息。堂屋里有一架烧蜂窝煤的红泥炉子,所以堂屋里头比外面还暖和。

香芹扒开炉子的活‖塞,不多久之后,屋里的温度又上升了一些。

香芹将炒锅放炉子上,拎着锅铲去院里将盘子里的香料端了来。

花椒、八角、辣椒洗干净之后,经过太阳一晒,上头多余的水分基本上都蒸发掉了。

待锅一热,香芹将盘子里的香料一股脑全倒进了锅里。

二娟忍不住提醒,“你不放油啊?”

“不放油也不放水,炒出香味儿,看香料变色,差不多就可以出锅嘞。”

经过热锅一炒,不到五分钟,锅里的香料就变得略微发黄。香芹将香料盛进盘子里,又把炉子的通风口给堵上,将炒锅从炉子上拿下,换上了水壶。

二娟跟着香芹到了光线灿烂的院子里,见她将蒜臼子搬到蛇皮袋子上,然后把将才炒好的香料倒进蒜臼里开始鼓捣。

在把香料捣碎的过程中,不免会有渣子从蒜臼里飞溅出来,不过渣子基本上都掉在了蛇皮带着上,最后被香芹重新撮进了蒜臼里。

费了半天今儿,香芹手上都快起泡嘞,蒜臼里的香料还是大块大块的。

“算嘞,用石磨碾一碾吧!”

香芹端着蒜臼,走到石磨跟前,怔把蒜臼里的香料颗粒倒进在磨盘上时,听二娟语带羡慕的说:“我要是有你那样的手艺,我也做生意去嘞。”

“你不也有手艺吗。”香芹往二娟正纳鞋底的手上递了一眼,“你会做鞋,做好了以后,可以在集市上摆着卖呀。”

二娟一阵愕然,顿时又觉得茅塞顿开,“这主意真不错诶!”

香芹想起来,在她没重生以前的那两年,也就是现在的三年后,那小娃娃的虎头鞋流行的很。就算家里没有娃娃的,也会买上一两双回去当摆设。

“你知道虎头鞋呗,就是小孩儿穿的那种,像小宝儿跟小毛那么大的娃娃穿的,你可以先做上几双,试试卖去。就算卖不了,送人穿也是人情呗。”

二娟听了,忽然对手上三十多码大的鞋底失去了纳的兴趣。但是她还不确定虎头鞋的销路咋样,就像香芹说的那样,试试也未尝不可。

“那我试试。”二娟索性停下手里的活儿,把挎来的篮子放一边,专心的看香芹做腊鱼嘞。

香芹把碾好的香料,均匀的涂抹在腌鱼的周身。

腌鱼是一刀两半,从鱼肚方向剌开的。因为家里没有竹签,她只好削尖了一次性筷子,横穿在鱼的腰身上,主要就是要使鱼身平整,最大面积得接触到阳光与寒风。

然后香芹用毛线穿过鱼鳃绑紧,然后挂在了院子里的晾衣绳上。

这时候,鱼身还略显湿漉漉的,就是要晒干或风干它体内外的水分。

二娟看了整个过程,不由感叹:“这么简单啊。”

“就是这么简单。这样弄好以后,就挂在院子里晒也好吹也好,半个月差不多就成嘞。”香芹笑说。

二娟回家了一趟,又跟大娟一块儿来了南院,还带着她们家腌好的鱼跟香料。她们主要就是想借用南院的石磨,把香料给碾碎。

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